Signatures

Geräuchertes Lachsfilet, Spiegelei, Creme fraîche mit Zitrone und Schnittlauch, Salat

Emmentaler, Ziegenkäse, Raclette-Käse, Fourme d´Ambert, Schalotten und Salat

Geräucherte Entenbrust, Brie Käse, Zwiebelkonfitüre, Walnüsse und Salat

Emmentaler, Reblochon, frische Tomaten, Zwiebelkonfitüre, luftgetrockneter Schinken und Salat

Emmentaler, Kartoffeln, Pfeffersauce mit Cognac, gebratene Champignons mit Petersilie Speckstreifen und Salat

Geschmolzener Raclette-Käse auf Petersilienkartoffeln, Landschinken und Salat

Emmentaler, Blauschimmelkäse Soße, kandierte  Frische Birne, geröstete Pinienkerne, Landschinken  und Salat.   

Emmentaler, in Butter gebratene Apfelscheiben, geräucherte Entenbrust,
Zwiebelkonfitüre, Walnüsse und Salat